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人民日報:持續筑牢節約糧食的堅固堤壩

  葡萄從開花到成熟需要2—3個月,扔掉一盤葡萄只需1秒;蔬菜種植前的育苗需要1個月左右,倒掉剩菜只需1秒;玉米從播種到成熟需要2個月以上,扔掉一筐玉米棒只需1秒……在一則公益廣告中,各類食物生產所需時間與浪費扔掉食物只需1秒形成強烈反差,啟迪公眾愛糧節糧、反對食物浪費。當思來處不易,恒念物力維艱,每個人都應在內心深處厚植勤儉節約意識,做儉樸生活的行動者。   倡導節約糧食,反對餐飲浪費,是中華民族的傳統美德,也是新時代消費風尚。習近平總書記多次就厲行節約、反對浪費作出重要指示,要求“倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式”“反對奢侈浪費和過度消費,深入開展‘光盤’等糧食節約行動”。從消費領域著手,增強全民節約意識,推動生活方式和消費模式向勤儉節約、綠色低碳、文明健康的方向轉變,有助于從觀念和習慣的源頭上減少奢侈浪費和過度消費,持續筑牢節約糧食的堅固堤壩。   糧食消費環節,浪費易發多發。特別是在餐館、食堂的消費和居民家庭消費中,都還在一定程度上存在浪費現象。比如,宴請大操大辦,講排場、好面子、比闊氣,剩菜剩飯不好意思打包帶走;又如,為“湊滿減”“拼團”,一次性購買超出實際需求的外賣食品,吃不完就直接丟掉;再如,為圖網絡流量,故意胡吃海喝、暴飲暴食。消費什么、消費多少誠然是個人選擇,但不管出于何種原因浪費糧食、糟蹋食物,都是對社會資源的不必要消耗,與厲行節約、反對浪費的社會風尚格格不入。由此而言,更加重視正確消費觀念引導和不當消費行為糾偏,才能有效減少消費端糧食浪費。   從經濟學上看,消費是最終需求,對生產具有反作用。浪費糧食對可持續的生產供給形成干擾,進而加大水、農藥、化肥等的消耗。引導消費者理性、適量消費,涵養節約糧食、反對浪費的消費觀、飲食觀,有利于減輕國內糧食供求平衡壓力,推動糧食節約集約利用,從而讓國家糧食安全得到更堅實的保障。比如,由于消費習慣誤區,成品糧過度追求精、細、白。過度加工既損失營養物質又明顯降低出品率,由此導致了加工環節的糧食損失;而提倡多食粗糧的健康飲食觀念,反過來也可以使加工環節減少糧食損耗。   一次浪費看似微小,銖積寸累就是觸目驚心的數量。一個習慣得不到糾正,經年累月就會成為頑瘴痼疾。反對糧食浪費,正因為不可能畢其功于一役,所以更需要長期堅持、久久為功。如今厲行節約、反對浪費的法治逐步健全,治理逐步完善,各項要求、舉措逐步顯效發力,下一步亟待在鄉風民俗、行為習慣、消費觀念層面持續用勁。要強化價值觀建設和消費觀養成,讓勤儉節約的生活方式和消費模式成為更多人的選擇,盡可能減少盲目消費、沖動消費、超額消費等不當消費行為。   中華文明,向來注重不為物使、儉約自守。中華飲食文化源遠流長,各色餐飲豐富多彩,而珍惜糧食、節約糧食是古往今來不變、東西南北一致的追求。拒絕奢侈和浪費,形成文明健康的生活風尚,通過生活方式的綠色革命,倒逼生產方式綠色轉型,我們的社會必能向著資源節約型、環境友好型社會不斷進發。   來源:《人民日報》(2024年02月22日 第04版)   

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